Издательство СО РАН

Издательство СО РАН

Адрес Издательства СО РАН: Россия, 630090, а/я 187
Новосибирск, Морской пр., 2

soran2.gif

Baner_Nauka_Sibiri.jpg


Яндекс.Метрика

Поиск по журналу

Журнал структурной химии

2009 год, номер 6

Взаимодействие фенолов с овальбумином по данным метода ЯМР

Л. Н. Курковская1, И. И. Левина2
1 Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН, nmrhigh@sky.chph.ras.ru
2 Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН
Ключевые слова: фенолы, овальбумин, Н-связь, метод ЯМР
Страницы: 1238-1239

Аннотация

По данным ЯМР установлен тип предпочтительного взаимодействия производных фенола с овальбумином. Водородное связывание группы ОН фенолов с аминокислотами белка приводит к последующему выпадению твердого комплекса. Скорость этого процесса зависит от заместителя в бензольном ядре.